ga('require', 'GTM-PLL3R4D');

Mutfakta Minimalizm

Hayatının her alanına minimalizmi dâhil etmek isteyenler için yeni bir minimalizm serisi başlatıyoruz. Dilerseniz önce bu yazıyla başlayabilirsiniz. Hazırsanız şimdi mutfakta minimalizm zamanı!

Mutfak eşyaları mutfak sınırlarını aşıp evin başka odalarını da işgal etmeye başladıysa tehlike çanları çalıyor demektir. Ne yazık ki ülkemizde gelenekselleşmiş vitrin kavramı var. Mutfağa sığmayan ve değerli azledilen bazı tabaklar, kadehler, fincanlar v.s salonda birer sanat eseri edasıyla vitrinde sergileniyor. Kendimize sormamız gereken en önemli soru bunlara ne kadar ihtiyacımız olduğu. Eminim hepimizin mutfağında ihtiyacımız olandan çok daha fazlası vardır. Genellikle bazı eşyalar günlük olarak daha sık kullanılır, diğerleri ise sadece yer kaplar. İhtiyaçlarımız hayatımızın bazı dönemlerinde değişiklik gösterebilir. Bu yüzden mutfaktaki ihtiyaç listenizi 3-6 ay arayla gözden geçirin ve sadeleşmeye bu doğrultuda yön verin.

Mevcut mutfak dolaplarınızı açın ve içeriğe eleştirel bir şekilde bakın! Günlük olarak ne kullanıyorsunuz? Sadece ara sıra kullandığınız mutfak eşyaları neler? İçlerinde hemen elden çıkarılabilecek olanları var mı? Temel olarak bu sorulara genel bir cevap yoktur, çünkü her birimizin kendi pişirme alışkanlıklarımız ve tercihlerimiz vardır.

fotograf: @immyandindi

Mutfak ekipmanını azaltın

  • Kupalar:Gerçekten 15 ya da daha fazla fincana ihtiyacınız var mı? En beğendiğiniz modelleri seçin ve diğerlerini ayırın!
  • Tencere ve Tavalar:Set yerine, ayrı ayrı tencere satın almanızı öneririm. Böylece gereksiz olan ve yer kaplayan eşyalar yerine sadece ihtiyacınız olanı elde edersiniz. Örneğin 4 tava seti yerine, paranızı bir ya da iki yüksek kaliteli tavada harcamak daha karlıdır. Elbette kaç tane tencereye ihtiyacınız olduğu pişirme alışkanlığınıza bağlıdır.
  • Mutfak Aletleri:Su Isıtıcısı, tost makinesi, kahve makinesi, katı meyve sıkacağı, blender seti, waffle makinesi, ekmek makinesi, yoğurt yapma makinesi, mutfak terazisi… Elektrikli mutfak aletlerinin listesi bir hayli uzun. Minimalist bir mutfakta tüm bu aletlere yer yoktur. Alışkanlıklarınızı gözden geçirip değiştirmenin vakti geldi. Yemek hazırlarken birçok adım elektriksiz yapılabilir, böylece bazı elektronik mutfak yardımcılarına veda edebilirsiniz.
  • Çeyiz:Kabul edelim, neredeyse hepimizin çeyizinde birkaç parça yemek takımı, kahvaltı takımı, çay servisi, İngiliz servisi v.s vardır. Bizim kontrolümüz, beğenimiz ve isteğimiz dışında satın alınmış bu eşyalardan hangisine ihtiyacınız olduğuna karar verin. Ailenizi üzmemek adına senede bir kez kullanacağınız ya da asla kullanmayacağınız eşyaların mutfağınızda yer işgal etmesine izin vermeyin. Sevmediklerinizi satabilir ya da başkalarına hediye edebilirsiniz.

Yemek yapmanın ‘mümkün olduğunca çabuk yapılması gereken can sıkıcı bir iş olduğunu asla düşünmüyorum. Bunun yerine, yemek hazırlamaya bir çeşit meditasyon gözüyle bakabilirsiniz. Beyninizi boşalttığınız sadece sebzelere ve yemeğe yoğunlaştığınız bir rahatlama alanı benim için mutfak. Kabul ediyorum ki, günlük yoğun tempomuzda, sofistike tarifler ve uzun hazırlık süreleri için zamanımız yok. Yine de zaman zaman da olsa bilinçli olarak sebzeleri hazırlamanın ve buna zaman harcamanın tadını çıkarın!

Mutfağınızdaki yoğunluğu hafifletmek için alışkanlıklarınızı sorgulamalısınız. Minimalist bir şekilde pişirmek belirli bir miktar fedakârlık ve vazgeçme gerektirir. Fakat bu feragat, birçok olumlu yönü beraberinde getirir. Yemek yapmak daha kolay ve keyifli hale gelir.

Minimalist pişirmeyi öğrenin!

Mutfakta maksimum fayda için kişisel alışkanlıklarınızı yeniden düşünmeniz ve basit yemeklere odaklamanız tavsiye edilir. Karmaşık tarifler yerine, minimalist pişirme sanatı mümkün olan en az çabayla yüksek kaliteli menüler hazırlamaktan ibarettir.

fotograf: medium

  • İyi planlanmış alışveriş (alışveriş listesi ile): haftada bir kez yeterli olacaktır. Böylece alışverişe çok zaman harcamamış olursunuz.
  • Birçok mutfak eşyası olmadan ve kısa sürede hazırlanan yemekleri seçin.
  • Gerekirse büyük miktarlarda pişirin ve dondurun:Bu şekilde, hafta boyunca yemek pişirmek zorunda kalmazsınız. Ayrıca dilerseniz yemeklerinizi işe ya da okula yanınıza alabilirsiniz. Meal Planning ile bütün haftanın öğle ve akşam yemeklerini tek bir günde pişirip dondurabilirsiniz. Bu sayede her gün bulaşık yıkamak zorunda kalmazsınız, tüm yemekler tek seferde piştiğinden enerjiden tasarruf sağlarsınız.
  • Büyük ölçüde israfı önlemek: Minimalist pişirmenin sırrı, hiçbir şey israf etmedenmümkün olduğunca basit, taze ve sağlıklı besinlerhazırlamaktır.
  • Sağlıklı ve doğal beslenin! : Katkı maddesi ve aroma arttırıcı eklenmiş endüstriyel gıdalar olmadan, mevsimsel, tercihen organik ve yüksek kaliteli yiyecekler tüketmeyi deneyin.
  • Yemek Planlama:Stressiz ve basit pişirmenin en önemli noktası yemek planlamadır. Ajandanızda günlük işlerinizi nasıl planlıyorsanız, hafta sonu sadece 10-15 dakikanızı ayırarak bütün haftanın yemeklerini programlayın. Bunu yaparken güne bağlı kalmak zorunda değilsiniz. Sonrasında alışveriş listenizi bu doğrultuda hazırlayabilirsiniz. Bu sayede enerji ve zaman kaybetmezsiniz.

‘Mutfakta minimalizm’ mutfak ufkunuzun sınırlanması ya da lezzetsiz yemekler yapmanız anlamına gelmez. Daha az eşya ile basit ve sağlıklı yemekler pişirmek belki size ilham verebilir. Ağzınızın tadı bol olsun J

 

 

Yazan: İrem Yurdubırakan

Follow:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Looking for Something?