ga('require', 'GTM-PLL3R4D');

Prebiyotik ve Probiyotikler (Nedir?)

Prebiyotik ve probiyotik kelimelerini muhtemelen duymuşsunuzdur. Son zamanlarda, çok konuşulan prebiyotik ve probiyotiklerin ne olduklarını gerçekten biliyor musunuz? Hangi gıdalarda bulunurlar?

Beslenme ile ilgili yapılan araştırmalarda, prebiyotik ve probiyotikler sağlığı iyileştirebilen bileşenler olarak gösterilir. Hatta öyle ki, son zamanlarda cilt bakım ürünlerine kadar birçok üründe bulunmakta. Bu iki isim birbirine benzese de, her birinin bağırsak sağlığımızda farklı ve tamamlayıcı rolleri vardır. 

Bağırsaklarımızın iç kısımları, çoğunlukla bakteri olan mikroskobik canlılarla kaplıdır. Vücudumuzda yaşayan bu mikroskobik canlıların oluşturduğu topluluk, mikrobiyom olarak adlandırılır. Bu da, sağlığımızda büyük rol oynayan bölümlerden biridir. Öyle ki, sadece bedensel değil, aynı zamanda ruh halimizi ve davranışlarımızı bile etkileyebilir. (Bağırsaklarımız ikinci beynimiz)

Mikrobiyomu sağlıklı tutmak, genel sağlığı sürdürebilmek için önemli adımlardandır. Sağlıklı bir mikrobiyomu sağlayabilmek için gerekli formüllerden biri, bağırsaklarda bulunan yaklaşık 1000 farklı bakteri dengesini koruyabilmektir. Yaşayan milyonlarca bakteri, yediklerimizden beslenir. Yanlış beslenme, bakteri dengesini etkileyerek kabızlık, ishal, şişkinlik ve daha fazlasına neden olur. Eğer siz de bu tür problemler yaşıyorsanız, prebiyotik ve probiyotikler ile bağırsaklarınızdaki dengeyi sağlayabilirsiniz. 

source: www.yummly.co.uk/

Prebiyotikler

Prebiyotikler, bağırsaklardaki yararlı bakterileri besleyen, sindirilmeyen gıda bileşenleridir. “Fermente edilebilen işlevsel lifler” olarak da tanımlanan prebiyotikler, kolondaki yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlarken, zararlı bakterilerin çoğalmasını engeller. Ayrıca, kalsiyum emilimini arttırır.

Prebiyotikler, birçok meyve ve sebzede, özellikle fermente edilebilen lif ve dirençli nişasta içeren karbonhidrat kaynaklarında bulunur. Bu tür karbonhidratlar ince bağırsağımızda sindirilemediği için direkt olarak kalın bağırsağımıza geçer ve bakteriler için besin olurlar. Prebiyotiklerden zengin beslenmek istiyorsanız, tam buğdaylı gıdalar, muz, soğan, sarımsak, pırasa, kuşkonmaz ve enginar gibi besinler tüketebilirsiniz. Ayrıca, yulaf, pişmiş patates, baklagiller de dirençli nişasta içeren besinlere örnektir ve bağırsağınızdaki yararlı bakterilerin canlılığını arttırmasına yardımcı olur. 

source: nutritionyoucanuse.com

Probiyotikler

Probiyotikler, bağırsak floramızı sağlıklı tutmaya yardımcı olan, yararlı bakteri denilen canlı kültürlerdir. Bu aktif kültürler, bağırsağımızdaki bakteri dengesini korumaya çalışır ve yararlı bakterileri çoğaltmaya yardımcı olur. “Yaşam için” anlamına gelen probiyotikler, bağırsak sağlığı ile birlikte, bağışıklık ve genel sağlığı arttıran bileşenlerdir. 

Probiyotikler, fermantasyon işleminden geçmiş gıdalarda doğal olarak bulunur. Yoğurt, kefir gibi süt ürünleri ile birlikte, turşu ve kombuçya da iyi probiyotik kaynaklarıdır. Ancak günümüzde, markette bulunan birçok süt ürünü pastörize edilerek satılıyor. Bu da, yararlı bakterileri öldürüyor. Eğer canlı faydalı bakterilerden yararlanmak istiyorsanız, “canlı ve aktif” yazan fermente ürünleri almalısınız (etiket okumanın önemi). Besinlerden bağırsak dengenizi sağlayamadığınız durumlarda, kapsül, tablet veya toz formunda takviye olarak da kullanabilirsiniz.  Ancak, burada bilmeniz gereken şeylerden biri; probiyotiklerin etkileri hastalığa karşı spesifiktir. Yani, birçok çeşitlilikte, farklı amaçlar için kullanılan probiyotik takviyeleri bulunmaktadır (laktobasillus veya bifidobakterium gibi). Bu nedenle, takviye kullanmadan önce bir doktora veya diyetisyene başvurmanızda fayda var.

Son olarak

Probiyotikler yararlı bakteriler, prebiyotikler ise yararlı bakterilerin destekleyicisidir. Diğer bir deyişle, bağırsaklarımızda yaşayan probiyotikleri canlı tutmak için, prebiyotiklere ihtiyacımız var. Bunlar, birbirleri ile sinerji içinde çalışmakta. Yoğurt içinde muz tüketmeniz ya da yoğurtlu kurubaklagilin tadını çıkarmanız, farkında olmadan size çift taraflı kazanç sağlar. Bu nedenle, sindirim sisteminizi (özellikle bağırsaklarınızı) sağlıklı tutmak için ikisini de düzenli bir şekilde tüketmeye dikkat etmelisiniz.

Yazan: Uzm. Dyt. Ezgi Arslan

Follow:
Share:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Looking for Something?