ga('require', 'GTM-PLL3R4D');

Vücudunuzu Önemsiyorsanız Bunları Yemekten Vazgeçin

Beslenme yaşamımız için vazgeçilmez bir unsur. Evet hayatta kalabilmek için besleniyoruz ama bunun yanı sıra beslenmenin mutlulukla da ilgisi var. Hepimizin canımız çektiği için yediği, ancak sonrasında hiç de mutlu olmadığı yiyecekler var değil mi? Beslenirken vücudumuzun sağlığına ve yaşam kalitemize de önem veriyor muyuz? Bu yazımızda sizlerle uzak durmamız gereken bazı gıdaları paylaşıyoruz.

Aslında vücudumuzun en büyük düşmanı işlenmiş gıdalar diyebiliriz.İşlenmiş gıdalar çoğunlukla endüstriyel olarak üretilen paketlenmiş yiyecekler ve içecekler arasında yer alıyor. Bu yiyecekleri hayatınızdan çıkardığınızda veya olabildiğince azalttığınızda hem fiziksel hem de ruhsal bir değişiklik yaşayacağınızı görebilirsiniz.

İşlenmiş Şeker

Doğal şeker, meyve ve sebzede bulunan şekerdir. Yapay şekerler ise gıda sektörünün yararlandığı daha ucuz ve işlenmiş şekerlerdir ki sükroz, fruktoz, glikoz şurupları ile yapay tatlandırıcılar bu kategoride yer alıyor. İnsan vücudunun özellikle de beynin, şekere ihtiyacı var. Ancak işlenmiş şekerin aşırı tüketimi hem sizi şekere bağımlı hale getiriyor hem de kalp ve damar hastalıkları, felç, Alzheimer, kanser, çeşitli sindirim sistemi hastalıkları, obeziteyle karşı karşıya getiriyor.

Beynin şekere ihtiyaç duyduğundan bahsetmiştik. Bu ihtiyaç nedeniyle belirli bir düzeyde şeker tüketimi özellikle de doğal şekerse sorun yaratmıyor. Şekerden gelen tatlı sinyali beyne ulaştığında beyin, dopamin salgılanması emrini veriyor ki bu durum bize mutluluk veriyor. Çikolata ve mutluluk arasındaki ilişki de tam olarak bu. Ancak kendimizi iyi hissetmek için sürekli olarak içerisinde gıda boyası, koruyucular, katkı maddeleri ve işlenmiş şeker bulunduran çikolataları yersek aslında o kısır döngüye girmiş oluyoruz. Tıpkı tüm bağımlılıklarda olduğu gibi kendimizi iyi hissetmek için çikolata yiyoruz ama aldığımız doz bize yeterli gelmiyor. (Ayrıca bu ürünlerin içerisinde kıvam arttırıcı ve renklendirici de yer alıyor, yani krem çikolatanızı kaşıklamadan önce tekrar düşünün) Günümüzde pek çok hazır yiyecek ve içecekte işlenmiş şeker yer alıyor. Bu şekerleri çoğunluklaglikoz şurubu, fruktoz şurubu, yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS-42, HCFS-55), aspartam (E951) gibi isimlerle görebiliyoruz ve keşke hepsi bu kadar olsaydı. Yani üzerinde ‘şekersiz’ yazan sakızınızın veya şekerlemenizin içinde büyük olasılıkla işlenmiş şeker var. İşlenmiş şekerle ilgili daha fazla bilgi için buraya ve buraya bakabilirsiniz.

İşlenmiş Un

İşlenmiş un, buğdayın tamamını içermez. İşlenme sonucunda buğdayın taşıdığı besinlerin çoğu yok olur. Ayrıca buğday ununun daha beyaz olması için beyazlatma işlemi de uygulanır. Tam buğday unu ise buğday tanesinin tamamını içeren bir undur ve bu nedenle daha fazla vitamin, mineral içerir ve besin değeri daha yüksektir.

İşlenmiş Et Ürünleri

Salam, sosis, sucuk gibi et ürünleri gerçekte et değildir. Özellikle salam ve sosis artan etlerden yapılır ki “%100 dana eti olması gereken ürünün içinde kanatlı eti tespit edildi” haberlerini de duyuyoruz. Ayrıca bu ürünlerin içinde sakatatlar da yer alabiliyor.

Cipsler

Yememeniz gereken şeylerin arasında bir klasik olan cipsler var tabii ki. Cipslerin içinde gerçek olan pek bir şey yok açıkçası. Bu cipslerin yerine patatesi ince ince dilimleyip fırınlayarak kendi cipsinizi elde edebilirsiniz. Cipsinizi istediğiniz gibi baharatlayabilir veya hazırladığınız sosla yiyebilirsiniz. Bence kendi hazırladığımız yemeği yemek her zaman daha keyifli oluyor J

Fazla Yağlı, Tuzlu kısacası AŞIRI yiyecekler

Yalnızca hazır aldığınız yiyeceklerin değil, evde yapılan yemeklerin de fazla yağlı, tuzlu, şekerli, baharatlı olmaması gerekiyor. Bu şekilde beslendiğinizde hiçbir şeyle olmasa bile gastrit, ülser gibi mide hastalıklarıyla karşılaşabiliyorsunuz. Özellikle ‘fast food’ kategorisindeki yiyecekler bu özellikleri barındırıyor. Zaman zaman kaçamaklar yapabilirsiniz tabii, ancak belirli bir düzende veya çok sık tüketiyorsanız dikkatli olmanızda yarar var.

Yağsız veya yağı azaltılmış ürünler

Tamam fazla yağlı yemeyelim ama üzerinde yağsız, yağı azaltılmış yazan paketlenmiş ürünlerden de uzak durmak gerekiyor. Yağın azaltılması için işlem görmelerinin yanı sıra yiyeceğin tadının güzel kalabilmesi için işlenmiş şeker ilave ediliyor.

Hazır İçecekler

Uzak durmanız gereken bir diğer şey ise hazır içecekler ki bu içeceklerin içinde de işlenmiş şeker ve renklendiriciler yer alıyor. Uzak durmanız gereken hazır içecekler arasında hazır meyve suları, enerji içecekleri, meyveli sodalar ve asitli içecekler var. Hazır içeceklerde genel olarak işlenmiş şeker, renklendirici, fosforik asit, kafein yer alıyor diyebiliriz. Bu içerikler midenize zarar verdiği gibi dişlerinize de zarar veriyor. Daha çok asitli içeceklerin bu zararlarının farkında olsak da hazır meyve suları da renklendirici ve işlenmiş şeker içerdiği için dişlerde çürüme ve aşınmaya sebep olduğu gibi dişlerinizi sarartıyor.

Soya

Özellikle son yıllarda türlü vegan yiyecekler için hayvansal gıdalara alternatif olarak popüler hale geldi soya ülkemizde. Fermente edilerek soyanın zararları minimilize edilirken fermente edilmemiş soyanın pek çok zararı bulunmakta. Günümüzde soya fasulyesi tek başına bir gıda olmaktan çok endüstriyel olarak üretilen gıdaların içerisinde yer alıyor. Hayvansal ürünlerin yerine geçen soya sütü, soya yoğurdu, vegan köfte vb’nin yanı sıra dana eti sanılan pek çok gıdaya da karıştırılıyor. Bu gıdalar arasında salam, sosis, hazır köfte gibi pek çok ürün yer alıyor. Soya, protein sindirimine yönelik tripsin enziminin etkisini bozarken uzun süreli kullanımda pek çok hastalığa yol açıyor. Ayrıca östrojen düzeylerini de etkiliyor. Bu etkilemelerin sonucunda ise menstrüasyon sorunları, erken ergenlik, jinekomasti doğabiliyor. Soya hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki makalelere de göz atabilirsiniz:

Messina M J, Persky V, Setchell K D, Barnes S. (1994) Soy intake and cancer risk: a review of the in vitro and in vivo data. Nutr Cancer. 21(2):113-31.

Setchell K D R, Zimmer-Nechemias L, Cai J et al. (1997). Exposure of infants to phyto-estrogens from soy-based infant formula. Lancet. 350: 23-7.

 

Bu yazımızda vücudunuzu seviyorsanız uzak durmanız gereken birtakım yiyeceklerden söz ettik. Neler yediğimiz doğrudan doğruya fiziksel ve ruhsal sağlığımızı etkiliyor. Sağlıklı bir vücuda sahip olduğunuzda kendinizle kavgalarınız da azalıyor. Eğer hazır gıdalar satın alıyorsanız daha iyi beslenebilmek için bu gıdaların içeriklerini okumak önem taşıyor. Hepimizin içerik okumayı, neyin ne anlama geldiğini öğrenmesi gerekiyor. Elimizin altında internet gibi sonsuz bir kaynak varken de bunları kolaylıkla öğrenebiliriz. Zaman zaman içerikler, kodlarla da yazılabiliyor E951 gibi. Elbette bunu takıntı haline de getirmemek gerekiyor. Sağlıklı beslenme takıntısı da sorunlara yol açabiliyor. Peki vücudunuz için hangi zararlı yiyeceklerden vazgeçeceksiniz? Bizimle paylaşın! 🙂

 

 

Yazan: Ezgi S.

Follow:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Looking for Something?